Podium Tour Operator

L’EMILIA DEI GOLOSI
3 giorni

1° giorno
Arrivo presso il Borgo Medievale di Savignano sul Panaro e visita ad azienda di produzione del Prosciutto di Modena D.O.P. Sarà mostrata la lavorazione e la stagionatura di questa eccellenza enogastronomica, con degustazione.
Al termine partenza verso il centro storico di Monteveglio, storico borgo fortificato, arroccato su uno sperone montuoso. Di eccezionale interesse è l'Abbazia di S. Maria Assunta, di origine remota ed in struttura romanica. Dal 1986 è stato costituito il "Parco Regionale dell'Abbazia di Monteveglio" per valorizzare lo stupendo ambiente naturale, agrario ed umano.
Pranzo in trattoria o agriturismo, dove sarà proposto un menu tipico della tradizione Bolognese e Modenese.
Nella zona dei Colli Bolognesi, visita con degustazione ad azienda vitivinicola. Verranno mostrati i vigneti e le cantine ed illustrato il processo di vinificazione. Degustando la selezione dei vini prodotti in azienda, effetturete un corso di assaggio vini con sommelier qualificato A.I.S., con l’accompagnamento dei migliori prodotti tipici locali.
Al termine, check-in albergo 3*. Cena tipica e pernottamento

2° giorno
Prima colazione in hotel e partenza per la Scuola Regionale Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni. Gli chef e i maitre del più importante istituto gastronomico regionale saranno felici di ospitarvi e di corsi e seminari alla scoperta dei segreti della cucina tradizionale e dei prodotti tipici locali, senza dimenticare di insegnarvi qualche piccolo “trucchetto” da professionista per stupire i vostri parenti e amici. Il tema del corso sarà quello delle ricche paste fresche della tradizione Emiliana.
Al termine del laboratorio, pranzo presso il ristorante “La Scuola di Serra”, gestito dalla Scuola stessa.
Il menu della serata sarà collegato al tema del laboratorio di cucina e abbinato ai vini del territorio.
Nel pomeriggio, a Serramazzoni, visita al “Museo della Rosa Antica”: il museo all’aperto, unico in Italia, ospita più di 1000 qualità di Rose provenienti da tutto il mondo e permette una sensazionale esperienza sensoriale. Passeggerete nel parco tra i delicati profumi delle Rose gelosamente coltivate, con un occhio sui pendii dell’Appennino Modenese, le sue valli e i suoi famosi calanchi.
A seguire, partenza per Maranello e visita della “Galleria Ferrari”, l’esposizione ufficiale della macchina sportiva più famosa al mondo. La Galleria espone le migliori auto di serie e da competizione prodotte in ogni epoca dalla scuderia del Cavallino, e ripercorre la gloriosa storia della scuderia voluta dal Cav. Enzo Ferrari. A pochi passi dalla galleria, presso il “Ferrari Store”, si possono acquistare tutti i gadgets ufficiali della “Rossa”.
Rientro in hotel. Cena tipica e pernotamento.

3° giorno
Prima colazione in albergo e visita guidata ad un caseificio di trasformazione del latte per la produzione del celebre Parmigiano-Reggiano, il re della tavola emiliana e uno dei prodotti gastronomici italiani più noti al mondo: la cottura del latte, la lavorazione della forma, la sala di stagionatura E’ prevista una degustazione del prodotto nelle varie stagionature e la possibilità di acquisto all’interno dello spaccio interno all’azienda.
Partenza per Spilamberto e visita al Museo del Balsamico Tradizionale di Modena.
Il museo è nato con lo scopo di mantenere e diffondere la cultura del Balsamico, e per creare un luogo per trasmetterne i valori. Passeggiando tra le botti che custodiscono l’”oro nero”, sarà illustrata la storia di questo prodotto, ed il tradizionale ed unico modo di ottenere questa delizia del palato a partire dal mosto cotto d’uva Trebbiano e Lambrusco.